Ayam Bakar Khas Padang Incaran Meja Makan

Daging ayam merupakan bahan olahan yang sering di gunakan di setiap restoran maupun rumah makan, karena mudah di olah dengan bahan sederhana dan bisa di jadikan makanan favorit, seperti ayam bakar, ayam goreng, dan ayam geprek.

Penasaran apa saja yang digunakan untuk memasak ayam bakar khas Padang ini, berikut adalah resep membuat ayam bakar khas Padang.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis 
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan 
• 600ml santan encer (dari perasan santan kental) 
• 1 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 3 buah asam kandis 
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri sangrai 
• 3 cm kunyit, bakar 
• 6 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai merah besar 
• 3 cm jahe 
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah dan serai hingga harum. 
3. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan santan encer, garam, gula pasir dan asam kandis lalu masak hingga mendidih. 
5. Tuang santan kental lalu aduk perlahan hingga matang dan meresap kemudian angkat. 
6. Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang dan sajikan dengan sisa bumbu.

Penutup

Jadi hanya itu saja resep ayam bakar untuk 4 porsi, jika artikel ini bermanfaat bagi anda silahkan bagikan kepada teman maupun keluarga. Selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini